【鲍鱼饮食的悠久的历史文化】
欧洲人早在200年前，已把鲍鱼当作一种海鲜食用，中国在清朝时期，宫廷中有所谓全鲍宴。原来当时沿海
各地大官朝圣时，大品官吏进贡七头鲍，以些类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其价值。而近代的鲍鱼汤
其创新精神则是将传统高贵鲍鱼与大众化的豆腐、蘑菇等寻常蔬菜联系在一起，而味型上与川菜的结合，堪称一
种前所未有的突破，其前途未可限量也！
【虾佬鲍鱼圣汤火锅之饮食文化观】
真正的饮食文化应是：致力于不断更新、健全科学的饮食方法和饮食结构，在满足人们的口味需求的同时，
更能满足人体健康所需营养，饮食文化是饮食学科的概括，而非是在店堂上挂上几幅字画、挂上几件古董而编出
一个似是而非的典故。
我们的鲍鱼火锅正是在上述创新精神的绝妙体现。
【虾佬鲍鱼圣汤火锅的特色】
鲍鱼又名大鲍、海耳，被列为名贵海产八珍之一，享有海味之冠之盛誉。鲍鱼有高蛋白、低脂肪之特点，富
含多种维生素及几十种微量元素，其独有的鲍灵成份更是美容养颜　、净白肌肤之圣品。《植物草本》中说“鲍鱼味咸、性凉，有清肝热、明目、滋补强身、强心补肾之功效”。本店的特色鲍鱼圣汤采取特殊的工艺制作而成，其口味川奥结合，汤菜皆具，鲜香味美、自然清纯、爽口养胃、汤汁浓香、鲜嫩可口，有滋阴补阳、气血双补之功能。而且所有的海鲜在徐脏加工后，十分钟之类必须上桌，绝对保证生鲜本质。